Белгородские предприятия делятся опытом борьбы с последствиями мирового финансового кризиса

В июле этого года в Белгороде открылся мясоперерабатывающий завод – одно из новых предприятий группы компаний «Агро-Белогорье». Стоимость проекта, а это 10 миллионов долларов, — собственные средства корпорации. Комфортные условия для сотрудников и качественная продукция для потребителей – вот основные принципы работы мясоперерабатывающего завода «Агро-Белогорье». Качество производимой продукции уже успели оценить потребители Белгородской и соседних областей.

Особое внимание уделяется условиям обработки продуктов. Всем известный лозунг «чистота – залог здоровья» здесь применяют на практике. Сотрудники по заводу ходят только в спецодежде, посторонние – в бахилах, шапочках и халатах. Зайти в цех, минуя санпропускник, невозможно. Кроме того, ежедневно все рабочие проходят медосмотр. При первых признаках простуды к работе они не допускаются.

Производство автоматизировано по максимуму. Современное оборудование позволяет работать быстро и при этом не терять в качестве. Производительность завода – 23 тонны в смену. Это при том, что есть операции, с которыми можно справиться только вручную. От умения обвальщиков и жиловщиков зависит товарный вид готовой продукции.

В цехе упаковки продукция уже становится такой, какой её привык видеть покупатель. Большие куски фасуются в так называемую индустриальную вакуумную упаковку, те, что поменьше – в лотки. Сохранить продукт свежим и улучшить внешний вид помогает газовая модифицированная среда – смесь углекислого газа и кислорода.

К гигиене здесь предъявляют, пожалуй, самые строгие требования. Кроме масок, перчаток и чистой формы, особое внимание уделяют температуре в цеху. Поддерживать постоянные «плюс шесть» помогает промышленный кондиционер. В пищевом производстве мелочей нет, уверены здесь. Из них как раз и складывается то, что называется качеством продукта. А ставка на качество — залог успешности и стабильности предприятия.