Сделаны из одного теста: как итальянец променял солнечную Сицилию на приграничный Белгород

Всему «виной» — русская красавица Юлия, уроженка Шебекинского городского округа, с которой он познакомился в Объединённых Арабских Эмиратах. Там она работала по контракту в ресторане – в его ресторане. Сальваторе приглянулась «простая девушка с большим сердцем», как он отзывается о ней сейчас, и с присущим итальянцам темпераментом он начал за ней ухаживать. Впрочем, Юля выбрала настойчивого кавалера не за красивые манеры. Однажды он пригласил её на ужин и приготовил изумительную пасту по всем канонам итальянского кулинарного искусства, и когда Юля попробовала ароматное блюдо, сопротивляться не было больше ни сил, ни желания: если мужчина на кухне король, то и в жизни с ним должно быть по‑королевски уютно, подумала она. И не ошиблась. Вскоре они отправились в путешествие по разным странам мира, останавливаясь на длительные периоды то в Бахрейне, то в Индонезии, пока не перебрались в Таиланд, где и поженились.

Общий английский

— Чао, Сальваторе! — приветствую своего героя, заранее выучив несколько слов на итальянском. – Come va? (Как дела? – Прим. авт.)

— Buon giorno! Tutto benne, grazie, — скромно отвечает Сальваторе и, как ни странно, я его понимаю. Хозяин широко улыбается и предлагает присесть за столик.

Пиццерия ещё остыть не успела от вчерашнего дня, а супруги в ожидании посетителей готовятся к новому, включая печки и замешивая тесто. Слышу, что переговариваются они на английском. Почему не на итальянском?

— Итальянским я владею так же, как Сальваторе русским, а английский мы оба знаем хорошо, — объясняет девушка. – Он пытался учить русский и честно взял два онлайн-урока, научился даже читать, отчего пришёл в неописуемый восторг, но потом забросил занятия из‑за нехватки времени. Говорит, что всё понимает, просто сказать не может. Надо взяться за русский основательно — и всё у нас получится.

Не в Италию – в Россию!

Мы общаемся под аккомпанемент какого‑то итальянского певца, чей голос раздаётся с экрана висящего на стене телевизора. Подобная музыка, напоминающая Сальваторе о родной Сицилии, где он родился, в пиццерии звучит постоянно, как и телетрансляции футбольных матчей с участием его любимого «Ювентуса», за который он болеет с детства. Италию из сердца вырвать невозможно, однако в 2020 году из Таиланда, где жили тогда Сальваторе и Юлия, они решили переехать именно в Россию.

— Мы открыли в Таиланде отель, всё было хорошо, пока не наступила пандемия коронавируса: наш бизнес по понятным причинам прогорел, — рассказывает Сальваторе с помощью жены. – Надо было куда‑то двигаться дальше, варианта два – Италия и Россия. В Италии очень большие налоги для бизнесменов, и мы решили попробовать открыть бизнес в России. Хотя я прежде никогда не бывал в вашей стране, возлагал на неё большие надежды и они оправдались.

А пюре будет?

Невероятные приключения итальянца в России начались в шебекинском селе Маломихайловке, на малой родине Юли, куда они и прибыли из заграничного вояжа к родителям девушки. Мама и папа, к слову, уже были знакомы с Сальваторе, так как не раз навещали дочь в Таиланде, поэтому встрече обрадовались: зять им пришёлся по душе с первых дней общения. Борщ? Конечно, буду! А что это такое?

— Сальваторе за обе щёки уплетал наши традиционные блюда и искренне удивлялся, что в мире есть кулинары не хуже него, — смеясь, рассказывает Юлия. – Особенно ему понравилось картофельное пюре: каждый раз, когда мы приезжаем к моим родителям в гости, он заранее просит маму приготовить пюре. Она уже не знает, куда деться от зятя и от картошки!

Деревенский быт белгородской глубинки не смутил итальянца. Он с удовольствием гулял с собакой по Маломихайловке, перезнакомился со всеми соседями, создав себе имидж компанейского и весёлого парня, с которым можно поговорить обо всём и ни о чём. Правда, так и осталось секретом, на каком языке Сальваторе сумел влюбить в себя местных жителей. Темпераментом взял – не иначе.

— Чем итальянцы отличаются от русских? – с любопытством спрашиваю у мужчины.

— Люди у вас хорошие, добрые. Но в Италии мы можем пригласить любого незнакомого человека в гости, в России не так, — отвечает Сальваторе. – Здесь принято сначала пообщаться, узнать друг друга получше.

— Неудивительно, что Сальваторе приглашает домой чуть ли не всех посетителей пиццерии, — добавляет жена. – И некоторые приходят, представляете? Самого Сальваторе наши гости тоже зовут к себе. У него в Белгороде много друзей.

Типичный итальянец

Бывший управляющий пятизвёздочными отелями мирового уровня не мог, разумеется, долго болтаться без дела в российской деревне: на борщ и картофельное пюре пора зарабатывать самостоятельно. Русско-итальянская семья перебралась в Белгород и открыла пиццерию, где Сальваторе вновь как будто расцвёл: тесто, пицца, паста и любимая женщина – как немного, оказывается, нужно для итальянского счастья в России. А ещё он влюбился в Белгород, приютивший его и давший ему возможность жить и работать.

— Первое время мы часто гуляли по городу, ходили в театр и кино, я показывала ему местные достопримечательности, — вспоминает Юлия. – Сейчас он гордится тем, что живёт именно в этом городе.

Сальваторе – типичный итальянец, убеждена девушка, точь-в‑точь похожий на тех персонажей, которые хорошо известны нам по итальянским кинофильмам: шумный, вспыльчивый, эмоциональный, открытый, уверенный в себе, не признающий поражений, стремящийся к лидерству и новым победам. Едва гости переступают порог пиццерии, он кричит им на весь ресторан «Чао!», показывает процесс приготовления заказанной пасты или пиццы и непременно сам выносит пылающее блюдо к столикам гостей. «Понюхай, понюхай!» — требует Сальваторе по‑русски, прежде чем начнёт перекладывать еду на тарелку. Если в зале дети, повар порой приглашает их на кухню, чтобы сварганить лакомства вместе.

— Постоянные гости привыкли к такому поведению и отвечают тем же: приветствуют его на итальянском, английском, французском – кто во что горазд, — рассказывает Юлия. – Сальваторе может сделать шоу, причём в прямом смысле. Если позволяет время, он подключает к телевизору видеозапись итальянских теноров, выходит в зал и поёт. Голос у него шикарный.

Это чистая правда. Семья из трёх человек заказывает при мне три пасты, и Сальваторе вынужденно откланивается. Спустя примерно 20 минут, шеф выходит в зал с первой сковородой – «Понюхай, понюхай!» — и перекладывает её содержимое на тарелку. И так три раза. А через минуту с экрана льётся знаменитая неаполитанская O sole mio, и Сальваторе, перебивая голос певца, выдаёт мощное соло, изумляя гостей.

— Это ещё ничего, — говорит Юлия. – Когда играет «Ювентус» и игроки забивают гол, происходит настоящий взрыв в исполнении Сальваторе – с жестикуляцией и криками: проклятиями или, наоборот, возгласами радости. Если вы у нас впервые, как минимум вздрогнете.

Фото: Борис Ечин